人生如茶须慢品，茶中人生沉浮之

　　鲁网德州3月27日讯（记者 吴美琳 张小南）人生恰似茶中味，苦涩香甘品自明！人生如茶，或苦、或淡、或浓、或清、或香、或涩，都要细咀慢品。茶能驱火，亦可清心；茶能修身，亦可养性；茶能驱寒，亦可降温。不同的茶有不同的功效，不同的茶带给人们不同的品味，在德州德百物流城有位茶商，因为喜爱茶从而把茶叶当成一门事业来经营，这就是清怡阁的赵金斌。

　　茶文化起源于中国，在中国喝茶的人多但懂茶的却不多。赵金斌的店铺虽不大，但环境清新雅致，一张鸡翅木茶台上摆放着各式的茶具，赵金斌正在桌前熟练的注水、斟茶，利落的手法，专注的眼神，仿佛这个动作已重复了千万次，赵金斌告诉记者，不论你多么熟悉这道茶，多么熟悉你手中的茶具，每次泡茶时都要有一份恭敬心，恭敬你手中的每一道茶。用心摆好茶具，用心掌握投茶量，用心去感受茶，用心去体验每一道茶汤的滋味变化，及时调整每一次注水的动作与茶叶浸泡的时间。心随水动，水随心走，方可做到心无杂念。 

　　赵金斌在开店前从事建筑行业，因为平时喜爱喝茶，于是就决定开一家茶铺，茶铺不同于别的店铺，大家买茶认准的都是常去的店铺，对于自己不熟悉的店铺是不怎么认可的。赵金斌开店之初光顾的陌生客户较少，但购买之后大都变成了“回头客”，再加上朋友带朋友，慢慢的赵金斌的生意步入了正轨。品茶讲究的是心境，光凭一腔热血去做一件事是不够的，赵金斌在没有相关专业知识的前提下就进入了这个行业，很快就发现融入不到这个圈子，因为所接触的茶商每个人都会有所保留，为了能够更好的走进这个行业，赵金斌的妻子范国萍专门去系统的学习并获得“国家评茶师”的称号。 

　　在历经两年亏本的情况下，16年赵金斌和妻子来到山东日照，从源头看茶叶，他们逛遍了日照茶叶的核心产区，转了3、40个茶场，每天从山下爬到山上，又辗转到日照的鲜叶市场看那些“老道”的茶商如何去挑选茶叶，这样几天下来赵金斌夫妇几乎能分辨出哪些茶叶是含农药的，哪些是有机无公害的茶叶。 

　　经过了一年的考察，第二年赵金斌夫妇在日照市岚山区包下了38亩的茶园，开始了他们从零售商到批发商的转变。现如今每年四月初，他和爱人都会专程去日照露天茶园手工采摘开园春茶。他的茶铺主要经营日照茶（红茶、绿茶）批发零售、金丝皇菊、雄安荷叶茶，另外还经营其他种类比如红茶、绿茶、黑茶、白茶等。谷雨节气前细嫩名优的日照雪青茶采摘要求高，嫩芽，质量高，但缺点是需要付出高昂的人工成本，机器采茶的效率高，成本低，但嫩芽质量不一。日照绿茶冲泡后特点为：香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆香味。 

　　虽每年都去日照但赵金斌夫妇却顾不得欣赏景色，茶叶采摘后需经过摊青、杀青、揉捻、提香、烘干等工序，这些工序需在一天内完成，常常是结束后已经凌晨一点了，赵金斌常说做事不能眼高手低，要塌下心来做事情。由于他的茶叶都是有机无公害茶，陌生客户转为回头客，介绍越来越多的新朋友、新顾客进店购买，茶铺的生意也逐渐好转。 

　　在创业过程中，赵金斌越来越发现，作为“茶”道中人，无形中自身似乎承担着一份责任，一份义务，市场需要循序渐进地开拓，必须要耐得住寂寞。“刻苦之人必尝茶之真味，谦恭之人必得茶之香雅。”希望赵金斌能够保持着这份初心，把更多的好茶带到德州，让更多的人知晓、品尝。 

                                  （责任编辑 王婷）