“美食德州 运河文化”座谈会在德州养老示范城举办

  鲁网4月1日讯（记者 贺恒 范梦琪 通讯员 李建广 石嶙）近日，“美食德州 运河文化”座谈会在德州养老示范城餐厅举办，活动由德州市董子文化研究会、德州市广川宾馆有限责任公司主办。《中国大运河》传媒总编辑、德州市董子文化研究会主席麻然松，德州市广川宾馆有限责任公司工会主席徐立恒及公司业务骨干、媒体界代表等10余人参加座谈会。

  作为德达集团的权属公司，德州市广川宾馆有限责任公司正在运营养老示范城食堂，负责养老示范城的餐饮服务。据德州市广川宾馆有限责任公司综合办公室主任石嶙介绍，广川宾馆公司曾经是一家三十多年的老餐饮服务企业。在德达集团的引领下，公司转型升级，紧紧锚定德达集团的发展方向，获得餐饮服务企业各项荣誉。

  在广川宾馆公司运营的养老示范城食堂内，标识化、区域化、食材量化、智能结算区域已建设落地。食堂智能化结算平台支持便捷扫描结算，支持预定配餐、营养配餐，规划科学健康的饮食方式；推进标准化建设，食堂启用6T管理自查表，食材规划分区分类摆放，推出量化小份餐，打造标准化集体食堂的标杆；食堂深耕运河文化、地域美食文化，主推手工无添加纯碱馒头、花馍等经典菜品，传承德州记忆经典美味。

  截至2023年8月份，公司转型发展为专业承接机关、企事业单位职工食堂。目前运营德州市十多家单位食堂。

  多年来，公司始终坚持“利于节约资源，保护生态环境”的绿色发展原则，践行绿色生态发展理念，完善绿色产品，创新绿色服务。在服务端，打造绿色就餐环境，倡导客人进行绿色消费。在食材端，严格把关，适量采购，确保食材新鲜，采购绿色环保物品和食材，向拥有卫生防疫部门颁发相关证书的供应商购货，杜绝“三无”产品，采购检疫合格定点屠宰的肉食品，杜绝采购变质食品，减少加工环节的食材损耗。今后，将继续秉持绿色经营和绿色发展的理念，以科学管理和创新为手段，打造绿色环保的可持续发展。

  2024年，广川宾馆公司全体员工，围绕德达集团开展“中国梦、新气象，新作为”的指示要求，深入开展、践行“优服务 强品牌”对标服务品质提升行动，提升服务水平和管理水平。先后赴济南学习借鉴山东省立医院营养配餐的服务模式、管理经验，以实地观摩全季酒店早餐和聘请全季酒店负责人集中讲课的形式，结合广川宾馆公司餐饮服务的特点对标找差，在各项工作中跨上了一个新台阶。